«ゆーかちんのレシピ (10品)
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シャキッ☆濃い目でピリ辛！きんぴらごぼう

レシピID:316819
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けっこう濃い目そしてピリ辛！これだけでご飯１杯軽く食べられます！
ゆーかちん ゆーかちん

材料 （ ４人分 ）

ごぼう １本
にんじん １/２本
鷹の爪 １本
だし汁 １/２カップ
さとう 大さじ１
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ２

1

ごぼう、にんじんを千切りにし、鷹の爪は半分にし種を取っておきます。

2

油をひき鷹の爪を入れてから火にかけます。ごぼうを炒め、しんなりとしてきたらにんじんを入れて炒めます。

3

だし汁とさとうを入れてしばらく煮ます。ごぼう、にんじんに火が通ったあたりでしょうゆ・みりんを加え、煮詰めていきます。

4

ごぼうがあめ色になったら出来上がりです。

コツ・ポイント

ごぼうを太めの千切りにすると、歯ごたえよくシャキシャキです。
最初にだし汁とさとうで煮含めて甘みを染み込ませるのがポイントです！
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日：07/01/08
私の母の味です。
色々本を見て作っていましたが、なかなか母の味にならず、ついにレシピを直接聞き出しました。

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