ほうれん草と卵の豆板醤たまごとじ
レシピID:316845
卵を絡めることにより、豆板醤の辛味がマイルドになりますヾ（´▽｀;）ゝH19.2.7レシピを少し改定しました＿〆(。。)
材料 （ 2人分 ）
| ほうれん草 | 4株 |
| 豚肉（薄切り肉ならなんでもOK） | |
| 100g | |
| 卵 | 2個 |
| みじん切りのねぎ | 1/4本分 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| ごま油（炒め用） | 適量 |
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1
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ほうれん草はゆでて、固く絞っておきます。そして食べやすい大きさに切ります。豚肉は一口大に切ります。
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2
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醤油、酒、豆板醤をあわせておきます。卵は割りほぐしておきます。
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3
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フライパンにごま油を熱し（強火）、ねぎを入れて香りを出します。そこへ豚肉を入れて炒めます。
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4
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豚肉の色が変わったら、ほうれん草を入れて炒めます。そこへ<2>を入れます。
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5
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調味料が全体に行き渡ったら、卵を回し入れます。ひと混ぜし、できあがりですv(^o^ )
コツ・ポイント
最後に回し入れる卵のかたさはお好みで。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(3人)
キョクさんリピありがとうございます("▽"*)とても綺麗です
美味しそう！もやしも入ってるんですね♪ありがとうございます☆
ありがとうございます(*´∀｀)きび砂糖かぁ！〆(ﾟ▽ﾟ*)
oh!!キョクさんに作っていただけたなんて♪私は幸せ者です☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/10
いつも、野菜炒めと言えば醤油味しか能が無かった私ですが、豆板醤という調味料に出会ったので使いました(*^o^*)/
簡単リンク
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今回ねぎがなかったのでしょうがを使って、
野菜室にあまっていたもやしとえのきも入れてボリューム満点になりました。
だんなさんが「おいしいおいしい」と言って、
ごはんをもりもりおかわりしていました(^-^)
シンプルで美味しい、こういうお料理は嬉しいです♡
ありがとうございました。
へぇ～ 生姜を使ったんですか!! とても参考になります(*^▽^*)
今度、私も使ってみますね。
もやし&えのきで、ボリューム満点の野菜炒めを作ってくださり、ありがとうございます。
だんなさんにも喜んでいただけて、私も嬉しいですヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
こちらこそ、ありがとうございます!!
これからもよろしくお願いします♪