ロコモコ
作り方
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1
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たまごはコクうまの「森のたまご」を使用します。
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2
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【ハンバーグを作る】
玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油で炒める。パン粉は牛乳にひたしておく。
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3
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ボウルに合挽き肉と(2)、たまご、ナツメグ、塩こしょうを合わせ、よく練って2等分して小判型に形を整える。
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4
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フライパンにサラダ油大さじ1を熱し(3)を入れ、両面を焼いて中まで火を通す。
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5
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【ソースをつくる】
ハンバーグを焼いたときに出た肉汁にソースの材料を加えて煮詰める。
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6
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【仕上げる】
フライパンにサラダ油を熱し、目玉焼きをつくる。
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7
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器にごはんを盛り、ハンバーグを乗せ、ソースをかけたら、上に目玉焼きを重ねお好みでトマトなどをつけあわせる。
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コツ・ポイント
時間がない時は、ハンバーグの表面を焼いた後に電子レンジで加熱すると短時間で中まで火が通ります。
このレシピの生い立ち
ハワイ気分でロコモコ。
半熟の黄身を崩して、お召し上がりください!
半熟の黄身を崩して、お召し上がりください!