ケーキ生地をまとった＊ちぎりパン＊
レシピID:316997
『スイートブールのちぎりパン』ともいいます♪ ちぎりながら食べると数倍美味しい(^・^) あまーいケーキ生地が表面だけでなく、底にまで流れこんで焼きあがりますのでとっても美味しいですよー♪ 簡単なので是非どうぞ！
材料 （ １８ｃｍスクエア型 ）
| 1.強力粉 | ２００g |
| 2.バター | ２０ｇ |
| 3.砂糖 | １５ｇ |
| 4.塩 | 小さじ1/2 |
| 5.牛乳 | １４０ｃｃ |
| 6.ドライイースト | 小さじ１ |
| ■ ◎ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ用ｹｰｷ生地◎ | |
| ①薄力粉 | ２５ｇ |
| ②卵 | |
| ２５ｇ(約1/2個) | |
| ③バター | ２５ｇ |
| ④砂糖 | ２５ｇ |
| ⑤バニラエッセンス | 数滴 |
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1
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パン生地材料１～６をＨＢに入れて、生地作りコースをスタート。もしくは、手捏ね。
型にショートニングもしくはバターを塗っておきます。(分量外)
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2
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生地作りコース終了後(１次発酵終了後)１６分割して、かるく丸めて５分程度ベンチタイム。(固く絞った濡れ布巾をかけてください)
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3
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ベンチタイム終了後、綺麗に丸めなおして、型に並べて２次発酵。 (乾かないように濡れ布巾をかけたり霧吹きしたり工夫してください)
パン生地が２倍に膨らみ、パン同士の隙間がほとんどなくなったら２次発酵終了です。
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4
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★２次発酵中に作業します。
ケーキ生地を作ります。①～⑤を混ぜます。 ※薄力粉は振るい入れてください。出来上がったケーキ生地はビニール袋等に入れておきます。
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5
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ケーキ生地の入った袋の端っこをカットしてパン生地に搾り出し、１８０℃に予熱したオーブンで１５分～２０分焼きます。
※焼加減は調節してください。
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6
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焼成時間や温度はオーブンによってまちまちですが、表面はケーキ生地ですので焼き色が付きやすいです。そのため、『焼けた？』と思っても底が半焼け状態だったりということがあるようです。私の場合、途中からアルミホイルをかぶせて２０分焼いています。
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7
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コツ・ポイント
スクエア型にすることにより、ケーキ生地の表面積が大きくなります。
流れ出たケーキ生地がパン生地の隙間に入り込み、裏面まで甘く美味しいパンになりますよ！是非お試しください(*^_^*)
流れ出たケーキ生地がパン生地の隙間に入り込み、裏面まで甘く美味しいパンになりますよ！是非お試しください(*^_^*)
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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(274人)
とってもおいしそうな画像をありがとう♪また焼いてくださいね。
うーん。美味しそう♪21㎝型タップリサイズでいいですね
キレイに整列して可愛いですね^m^ありがとうございます♪
ほんといい感じに焼けましたね～♪またリピしてね。
ありがとうございます。またリピしてください♪
(*^_^*)ちっちゃいけど、16個ありますも食べられますね
凄く嬉しいです。職場の方、喜んでいただけたかな？ドキドキ
いい焼き色ですね～♪おなかすいてきましたぁぁぁ。笑
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/08
スイートブールを簡単に美味しく作りたくて。
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2段というのは思いつきませんでした。
確かにパンなんかは一度にたくさん焼けるといいですね！
2段のものを色々探してみます。
とっても参考になりました。聞いてよかったです！！
ありがとうございました！
ず～っと作ってみたくて、やっと作りましたよ＊＊＊
ケーキのようにしてみたくて生クリームパンで作ったところ、膨らむ、膨らむ、、、それでもトップをかけ、あやしい不陰気でオーブンへ。案の定、トップがダラ～っと。。。
しかし味は素晴らしく、遊びに来ていた子供たちにあっとゆうまに食べられました＊＊ トップめちゃウマ＊＊
ふつうのパンがいいんでしょうか？？？
次こそナツみかんママさんのようにきれ～にしたい！
綺麗にできたらレポさせていただきます。。。
ちょっと教えてもらいたいのですが
2次発酵は常温でいいのですか？
それともオーブンで？？
おいしそうなので是非作りたいのです☆