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レシピID :317020
伊達巻☆FPとオーブンで失敗知らず♪
おせちの定番の伊達巻､オーブンで焼けば失敗知らずです｡ おせちだけでなく､運動会やお花見などのお弁当にも入れています｡
材料 （ 20㎝ ）
卵
4個
はんぺん
1枚(約100g)
みりん
大さじ 2
砂糖
大さじ 2
しょうゆ
小さじ 1/2
だし汁
大さじ 2
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1
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20㎝のスクエア型にオーブンシートを敷いておく｡ スクエア型がない場合は､厚紙で枠を作り､それをアルミ箔で包み､オーブンシートをはめ込んで使います｡
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2
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全ての材料をフードプロセッサーやミキサーにかけて､ドロドロにする｡
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3
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200度に予熱したオーブンで15～20分焼く｡もしいい焼き色がつかない場合には､220度で5分ほど焼いてこんがりきつね色に仕上げる｡
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4
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水で湿らせておいたまきすに取り､熱いうちにすき間のないようキッチリと巻く｡
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5
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そのまま輪ゴムで2～3ヶ所留めて､ラップで包んでおく｡ あら熱が取れるまでおき､冷めたら冷蔵庫でしばらく寝かせる｡
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6
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出来上がり～♪
市販品より甘さ控えめ､わが家では時々普段の食卓にも登場しちゃいます｡(^^ゞ
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7
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●勝手ながら､こちらのレシピへ頂いたつくれぽは､基本的に固定コメント掲載とさせていただきます｡
<(_ _)>
コツ・ポイント
●焼き色がつかない時､一気に温度を上げて焦げ目をつけて下さい｡低温でいつまでも焼いていると､バサバサの仕上がりになってしまいます｡●巻く時は熱いうちにしっかりと巻いてください｡ あとではがれてきてしまいます｡
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初伊達巻でしたが成功しました～
これからは伊達巻好きな娘のためにお正月以外でも作りますね！
美味しいレシピありがとうございました。
またまた嬉しいコメント､ありがとうございます｡<(_ _)>
前回､細かいことを書いておいてなんですが､はんぺんや卵､
多少割合が変わっても案外大丈夫です｡ 問題なのは焼き
上がりで､薄いとふんわり感が弱まってしまうし､厚すぎると
巻きにくいし｡ どうぞルリナさんのお好みの割合を見つけ出して､
「わが家の味」にして行ってくださいね｡(^_-)-☆
数あるレシピの中から､初伊達巻に選んで下さって､
ありがとうございました｡<(_ _)>
ふんわり焼けて､大成功でしたね! ヾ(＠^▽^＠)ノ わーい
まきすを用意したり片づけたり､そういう手間はありますけれど､
作ってみるとけっこう簡単なんですよね｡ ぜひまた作ってみて
くださいね～!!
(o^o^o)あ(o^-^o)り(o^o^o) が(o^O^o)と(o^.^o)う
おせちの伊達巻が家族みんな大好きなので手作りできたらな～と思ってレシピを探してまして…!
こちらのレシピを見つけました。
材料にある“はんぺん”はどのようなはんぺんを使用すればいいでしょうか?
具体的に教えていただくと助かります^^；
ご質問の件ですが､ごく普通の､おでんに入れるようなはんぺんです｡
高級なふんわり丸く茹でてあるものでももちろんＯＫですけど､
どうせ粉砕しちゃうので､特価品で充分です（笑）｡
(2)の写真にチラッと写っていますけれど､ごく普通のもの｡
紀文とか嘉平屋とか､一正とか､メーカーで言うとそんなところかしら｡
そんな感じでお分かりいただけましたでしょうか?
今年もまたお世話になりました！
子供達もまた美味しい～って食べてましたよ～
今年は海砂さんのようにおせち以外でも作ってあげれたらなって思いました
美味しいレシピ有難うございました
今年たくさんある美味しそうな伊達巻のレシピの中からこのレシピを
選んで下さって､ありがとうございました｡<(_ _)>
お子さんたちに好評だったようで､とても嬉しいです｡(*^^*)
運動会などの皆で食べるお弁当の時､前日焼いておけば朝は切るだけだし､
普通の玉子焼きと違ってオーブンにお任せで付きっ切りにならなくてよい
＋見栄えがするので､案外､この伊達巻って重宝なお料理なんです｡v(^o^)
ぜひまた何かの機会に､作ってみて下さいませ｡
ではでは､本年もどうぞよろしくお願いいたしますねぇ｡
よm(｡･ω･｡)mろm(｡-_-｡)mしm(_ _)mく
作り方の（１）を見てください。
天板ではなく、２０㎝のスクエア型と明記して
あります。型が無い場合の方法も併せて書いて
ありますので、もう一度よく読んでみて下さい。
明けましておめでとうございます＾＾
去年に続いて今年もお世話になりました♪
今年は巻きも上達したような・・？
ブログでも紹介させていただきました＾＾
http://chiroko341.blog9.fc2.com/
よかったら遊びに来てくださいね☆