ゴボウのあく抜きの画像

Description

一手間で簡単に美味しくなります!

材料

100g

作り方

  1. 1

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    ゴボウは土を落とす程度に水洗いします。

  2. 2

    写真

    包丁の背の部分で軽く削いで行くと綺麗に皮をむけます。

  3. 3

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    好きな形に切って水洗いし、最後冷水に1時間程晒しておけばあく抜き完了です!

コツ・ポイント

空気にふれるとゴボウが茶色くなりますがすぐに水さらせば問題ありません!

このレシピの生い立ち

かき揚げをしようとゴボウを買ったので!
レシピID : 3170956 公開日 : 15/05/13 更新日 : 15/05/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (6人)
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ブレンダ
豚汁に入れました
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ブレンダ
うまくできました
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ChunChun☆≡
水に浸けるだけでアク抜きができ助かりました♬ごぼうを購入したらアク抜きして冷凍保存♡これでいつでもゴボウ料理ができ嬉しいです☆
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サーフブレイド
金平に使いました。

下処理すると更に美味しいですよね♡レポ有難う御座います!