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全工程１時間♪圧力鍋でホロッホロの叉焼

全工程１時間♪圧力鍋でホロッホロの叉焼の画像

Description

話題入り感謝♡
一応焼くから叉焼？煮てるから煮豚？角煮？
圧力鍋任せて放置で簡単に！
箸で持っても崩れる程の柔らかさ♪

材料 （４人分）

豚肩ロースまたは豚バラブロック
500～600g
☆醤油
100～150cc
☆みりん
100～150cc
☆水
100～150cc
☆砂糖
大さじ4～6
☆ネギの青い部分
1本
☆にんにくチューブ(生にんにく可)
7㎝
☆生姜チューブ(生姜可)
5㎝
☆(あれば)ハチミツ
大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉全体にフォークでブスブス刺す。
    大きければ鍋に合わせて豚肉をカット。

  2. 2

    写真

    フライパンに薄く油をひき強火で全面に焼き色をつける。
    中まで火を通さない。

  3. 3

    写真

    圧力鍋に☆の材料全てと肉を入れる。
    キッチンペッパー1枚を被せてから蓋をする。

  4. 4

    中火～強火で煮立たせ、蒸気が出てきたら弱火～中火にし約25分煮込むというか放置(笑)

  5. 5

    25分経ったら火を消してまた約25分放置。
    で完成(笑)

  6. 6

    お好みの厚さに切って召し上がれ～♪
    冷やすと崩れずに切りやすくなります。
    からしや一味、白髪ネギを添えても美味しい♪

  7. 7

    時間があれば何度かタレを掛けながら転がし、１度完全に冷ますとさらに味が染みます。
    食べるときには温めて下さい♪

コツ・ポイント

画像は豚肩ロース。それでもほろほろ。

叉焼丼、炒飯、ラーメン、おつまみにも。
余ったタレは煮玉子等にも◎

私はいつも白ネギを購入したら、青い部分をカットし即冷凍して常備してます。便利ですよ〜

このレシピの生い立ち

安くブロック肉が手に入ったので、適当にほったらかしで作ったら、超柔らかくホロホロで美味しくできちゃった(笑)
自家製は贅沢でいいですね～♪
レシピID : 3171350 公開日 : 15/05/18 更新日 : 23/04/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2024年2月20日
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ぐるりママ
レシピ、参考にさせていただきました。セット完了！！食べるのが楽しみです。
#かたまり肉があったらこれ
2022年12月6日
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ソラん
チャーシューはいつもコレ！今回はラーメン定食に♡特にチャーハンが絶品になりました✨
#ジューシー #お肉柔らか #ごはんがすすむ #子供も大好き #簡単 #がっつり
2021年6月1日
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シーサイドキッチン
圧力鍋にいれてほったらかしで、とても美味しいチャーシューができました。味もしみしみ。
#簡単なのにめちゃうま！ #圧力鍋ですぐできる
2019年12月30日
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さくら亀丸
簡単、ウマイ! 良いレシピをありがとうございます
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( )
kuarua
全工程１時間♪圧力鍋でホロッホロの叉焼
by kuarua