トマトとほうれん草のおひたし
ひやしたぬき
作り方
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1
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ほうれん草を塩茹でする。
冷水にとった後小口から切り水気を絞る。
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2
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トマトは横に切り、中の種を出した後、やや薄めの厚さ(5ミリほど)に切る。
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3
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ボウルにほうれん草、水、醤油を入れて混ぜる。しばらく置く。
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4
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ほうれん草の中にトマトを加えて混ぜ、かつお節をたっぷり入れてまぜあわせて出来上がり。(少し冷やすのをオススメします)
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コツ・ポイント
かつお節をたっぷり入れて、トマトの味もしっかり吸収させて、旨みアップします。
トマトの種の部分が入ると汁っぽくなるので取ってますが、そのまま入れてもいいです。
トマトの種の部分が入ると汁っぽくなるので取ってますが、そのまま入れてもいいです。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたおひたしが食べたかったのでトマトを合わせました。
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ひやしたぬき
