しっとりふんわり☆ﾛｰﾙｹｰｷ
レシピID:317183
食べた人みんなが、褒めてくれる（笑）自慢のロールケーキです☆☆ 今回はｲﾁｺﾞｸﾘｰﾑ＋いちごという贅沢な中身ですが、シンプルにｸﾘｰﾑだけ・ｼﾞｬﾑだけ・・・でも、美味しく頂けます♪♪
2008.2.10 メモ欄に追記しました。
2008.2.10 メモ欄に追記しました。
材料 （ 天板27cm×30cm ）
| 卵 | 3コ |
| 砂糖 | 65g |
| 小麦粉 | 65g |
| サラダ油 | 10cc |
| 牛乳 | 30cc |
| 生ｸﾘｰﾑ・ｱｦﾊﾀｲﾁｺﾞｼﾞｬﾑ・ﾌﾙｰﾂ | |
| お好みで | |
| バニラエッセンス | 3～5滴 |
-
1
-
小麦粉はふるう。
天板にオーブンシートを敷く。
オーブンは180℃に予熱。
サラダ油・牛乳は各々耐熱容器に入れ、オーブンの上に乗せておく。（オーブンの熱でほんのり温まる様に）
卵は卵黄と卵白に分ける。
-
2
-
卵白を泡立てる。
ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで泡が立つまで混ぜたら、砂糖を2～3回に分けて入れる。
ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰをゆっくり持ち上げると角が立つ位まで泡立てる。
-
3
-
2の卵白をﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで少量取り、そのまま卵黄のボールへ。
卵黄と少量の卵白がしっかりなじむまでﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで泡立てる。
-
4
-
2の卵白のﾎﾞｳﾙに3を全て入れ、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで更に泡立てる。
卵黄がなじんでしまったら、最後は低速で1分程度泡立てて完了。
-
5
-
4のﾎﾞｳﾙに、小麦粉の全量を加える。ここからはゴムベラでの作業。
下の方から生地をすくいながら、さっくりと混ぜる。
粉っぽさがまだ残るうちに、牛乳を加え混ぜ、更にサラダ油を加え、混ぜ合わせる。生地が滑らかに混ざったらＯＫ。
-
6
-
天板に流し、表面を平らにならす。
180℃のオーブンで10～12分焼く。
竹串でチェックし、何もついてこなければ焼き上がり。
-
7
-
粗熱が取れたら乾燥しないようにオーブンシートのまま上にはキッチンペーパーやラップをして冷ます。（はがす時に生地がくっついてきますが大丈夫です）
-
8
-
お好みのｸﾘｰﾑやｼﾞｬﾑをぬって、オーブンシートを使ってくるくると巻き、ラップで包み冷蔵庫で1時間以上寝かせて完成！！
強く巻きすぎると割れるかもしれませんが（笑）、しっとり生地なので割れにくいはずです・・・。
-
9
-
写真の中身は・・・生ｸﾘｰﾑ 150ccにｱｦﾊﾀｲﾁｺﾞｼﾞｬﾑ大さじ3を加えて泡立てたものに、ｲﾁｺﾞをのせて巻き巻きしたものです☆
コツ・ポイント
手順3がポイントです。そのまま卵黄を加えるのではなく、一度卵白と混ぜておく事で、泡が消えにくくなる・・・みたいです。
追記：卵のにおいが気になる場合には、手順5の時点で牛乳を加えるときにバニラエッセンスを3～5滴入れるとよいです♪
私は入れ忘れたりするのですが(笑)、入れたときの方が好きです☆
追記：卵のにおいが気になる場合には、手順5の時点で牛乳を加えるときにバニラエッセンスを3～5滴入れるとよいです♪
私は入れ忘れたりするのですが(笑)、入れたときの方が好きです☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
52件
(44人)
素敵な出来に彼も嬉しかったでしょうね♪♪ありがとうです☆
たっぷりクリーム美味しそうですね♪♪ありがとうございます☆
キレイな巻きですね♪美味しそうに作って頂いてありがとです☆
ふんわりが伝わります♪おいしそ☆ありがとうございます♪♪
イチゴたっぷり！素敵なケーキ♪初に選んでくれてありがとです☆
初に選んでもらえてアリガトです♪おばあちゃんも幸せですね☆
素敵♪すごく美味しそうです☆リピありがとうございます♪
ケーキ2種うらやましいです☆素敵な巻き模様☆ありがとうです♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/09
母が料理教室で習ってきたロールケーキの小麦粉の量を減らし、自分なりに納得のいくスポンジが出来ました♪♪
2007.12.28話題入りさせて頂きました！！
れぽやコメントをいただいた皆さん、本当にありがとうございます！！！
2007.12.28話題入りさせて頂きました！！
れぽやコメントをいただいた皆さん、本当にありがとうございます！！！
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
ちなみに、細長いロールケーキにしたかったので、生地の分量は勝手ながらおよそ3分の2にさせていただきました。
Mafyさんに気に入っていただけたら嬉しいです☆