塩サバステーキ♪人参ドレッシングで＊
tomome
作り方
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1
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耐熱皿の中に塩サバのフィレを入れ、一枚づつ熱湯をまわしかける。
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2
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オリーブオイル(分量外)をうすくのばしたフライパンに塩サバを並べる。
最初は強火で火にかける。
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3
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ジューっと音がしてきたら、蓋をして弱火にし、約５分焼き、ひっくり返し、皮の方を３~５分焼く。
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4
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蓋をする方が、ふっくら焼きあがると思います。
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5
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サバを焼いている間に、付け合せの野菜をカットします。
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6
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耐熱皿に敷いて用意しておきます。
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7
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サバが焼けたら、野菜の上に並べます。
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8
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市販の人参ドレッシングをかけます。
お好みでブラックペッパーを適量。
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9
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あれば、イタリアンパセリをトッピングします。
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10
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今回使用した、『金時人参とえごま油のこだわり人参ドレッシング』。
甘みと旨みがあって、とても美味しいので、オススメです＊
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コツ・ポイント
塩サバは、さっと茹でてから焼くとふっくらとして美味しいと聞いたことがあります。
今回は、簡単にお湯をかけただけですが、それでもふっくら焼きあがりました。
フライパンで焼くと洗い物が簡単に済むし、蓋をして焼くことで、ふっくら美味しく焼けます。
今回は、簡単にお湯をかけただけですが、それでもふっくら焼きあがりました。
フライパンで焼くと洗い物が簡単に済むし、蓋をして焼くことで、ふっくら美味しく焼けます。
このレシピの生い立ち
塩サバが塩辛いので、お湯で洗ってから焼いて食べていました。塩味だけだと飽きるし、大根をすりおろすのが面倒で。。。
『金時人参とえごま油のこだわり人参ドレッシング』をかけてみたら、甘みが加わって、めちゃめちゃ美味しかった☆
『金時人参とえごま油のこだわり人参ドレッシング』をかけてみたら、甘みが加わって、めちゃめちゃ美味しかった☆
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