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みじん切りにしたニラ、豚ひき肉をよく混ぜ合わせ、そこに生姜チューブと、ニンニクチューブを加え、よくこねる。
1に片栗粉を加え、よくこねる。
2のタネを、餃子の皮で楕円に包む。少々タネがはみ出ても大丈夫です。
フライパンにゴマ油をひいて、包んだ裏側の面を下にして、焦げ目がつくまで中火で焼く。
焦げ目がついたらひっくり返して、同じように焦げ目がつくまで焼く。
水を入れ蓋をして蒸し焼きにする。水が無くなれば完成!酢醤油をつけて食べてください。