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レシピID :317425

白いんげん豆の含め煮

白いんげん豆の含め煮
乾物の白いんげん豆を甘く煮つけてみました☆お弁当に箸休めに大活躍の一品です☆

材料

白いんげん豆
2カップ
砂糖
1カップ強
小さじ1
重曹
小さじ1

1

白いんげん豆は、たっぷりの水に一晩つけて置く。

2

重曹を加えて火にかけ、アクを取りながら豆が煮崩れないよう弱火で30分ほど茹でる。

3

豆が柔らかくなったら、砂糖と塩を入れて10分ほど煮る。

4

火を止め、そのまましばらく置いて冷まし、味を含ませる。

コツ・ポイント

豆を茹でる時は弱火で気長に茹でること。
火が強いと豆が崩れてしまいます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 07/01/10
毎年、田舎から乾燥白いんげん豆を頂くので、家族に好評の甘い煮豆に仕上げて、お弁当に箸休めに活用しようと思い立ちました。

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