白いんげん豆の含め煮
レシピID:317425
乾物の白いんげん豆を甘く煮つけてみました☆お弁当に箸休めに大活躍の一品です☆
材料
| 白いんげん豆 | ２カップ |
| 砂糖 | １カップ強 |
| 塩 | 小さじ１ |
| 重曹 | 小さじ１ |
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1
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白いんげん豆は、たっぷりの水に一晩つけて置く。
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2
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重曹を加えて火にかけ、アクを取りながら豆が煮崩れないよう弱火で３０分ほど茹でる。
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3
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豆が柔らかくなったら、砂糖と塩を入れて１０分ほど煮る。
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4
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火を止め、そのまましばらく置いて冷まし、味を含ませる。
コツ・ポイント
豆を茹でる時は弱火で気長に茹でること。
火が強いと豆が崩れてしまいます。
火が強いと豆が崩れてしまいます。
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/10
毎年、田舎から乾燥白いんげん豆を頂くので、家族に好評の甘い煮豆に仕上げて、お弁当に箸休めに活用しようと思い立ちました。
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