イチゴのフレンチトーストの画像

Description

爽やかな甘みが楽しめる、初夏のフレンチトースト。

材料 (1~2人分)

イチゴとバルサミコビネガーのジャム
20g
大さじ1
バター
5g
イチゴソース
バター
5g
ラム酒
5ml
グラニュー糖
大さじ1
1かけ
シナモンパウダー
少々
アパレイユ
1個
100ml

作り方

  1. 1

    【アパレイユ】ボウルに卵を溶いて牛乳を入れ、よく混ぜ合わせる。

  2. 2

    パンは横から切り込みを入れ、一辺のみがつながっている状態にする。内側にのジャムを塗り、対角線上に半分にカットする。

  3. 3

    大きめの容器にアパレイユを注ぎ、パンを入れて30分強浸す。

  4. 4

    【イチゴソース】(1)フライパンにバターを熱し、グラニュー糖を入れる。カラメル状になったらイチゴを入れて絡める。

  5. 5

    【イチゴソース】(2)ラム酒・シナモンパウダー・レモンの皮を(1)に加えて煮詰める

  6. 6

    別のフライパンにバターを熱して③を入れ、両面をこんがりと焼き色が付くまで焼き上げる。

  7. 7

    お皿にのせ、イチゴソース・練乳をかける

コツ・ポイント

イチゴソースの甘みとコクを引き立てるため、アパレイユには砂糖を一切加えていません。

このレシピの生い立ち

まろやかでしっとりとした食感の「リトルマーメイド食パン」の特長を活かしたレシピを考えました。
レシピID : 3174791 公開日 : 15/06/04 更新日 : 15/06/04

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