筑前煮

鶏肉は一口大に切り、酒少々をふる。
絹さやは筋を取って、さっと塩茹でしておく。

下処理→ごぼうは皮をそぎ落として、水にさらす。れんこんは皮をむいて、酢水にさらす。こんにゃくはさっと茹でて臭みを取る。

野菜はお好みの大きさに切って下さい！（今回は人参は型でぬいて、こんにゃくは手綱形にしてます）

全体に油が回ったら、だし汁を加えて煮立ったらアクを取る。

酒・砂糖・みりんを加える。醤油大匙3を加え、落し蓋をしてゆっくり煮る。

全体を混ぜて味を馴染ませながら煮詰めて、残りの醤油大匙1を加えて更に煮詰める。