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レシピID :317605
柔らか！！フライドチキン
圧力鍋で蒸してからさっと揚げたからあげは、いつもと一味違います！
余分な油を落として、更に揚げる時間も少ないのでヘルシー(^-^)b
とってもやわらかくほろっと骨から外れて、軟骨も柔らかくなっていて食べやすいですよ。
余分な油を落として、更に揚げる時間も少ないのでヘルシー(^-^)b
とってもやわらかくほろっと骨から外れて、軟骨も柔らかくなっていて食べやすいですよ。
材料 （ ３～４人分 ）
鶏手羽先
５本
鶏手羽元
５本
☆しょうゆ
大さじ２
☆酒
大さじ１
☆みりん
大さじ１
☆ごま油
大さじ１
☆にんにく（すりおろす）
１かけ
片栗粉
適宜
揚げ湯
適宜
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1
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圧力鍋に１カップの水を入れ、なかすに油をぬり鶏肉をのせてセットします。沸騰したら弱火にし10分間圧をかけ、10分後火を止め蓋が開くようになるまで置きます。
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2
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ボウルに☆印の材料を入れて混ぜておきます。１の鶏肉を、熱いうちにボウルに入れたまに混ぜながら下味をつけます。
10分～。
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3
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袋に片栗粉を入れてふりふり・・・
まんべんなく片栗粉をまぶします。
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4
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揚げ湯を170～180℃に熱して鶏肉を揚げます。両面がこんがりきつね色になったら上げて油を切ります。先に蒸しているのでさっと揚げるだけで大丈夫です。
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5
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器に盛り付けてできあがり！
