レンコンとお豆腐の白いスープ
レシピID:317680
寒い日はもっちりレンコンスープで。ミルクとお豆腐で栄養バッチリ！
材料
| レンコン | 15センチくらい |
| 豆腐 | 半丁 |
| たまねぎ | 1個 |
| 牛乳 | 250ｃｃ |
| コンソメの素 | 1個 |
| 水 | 250cc |
| 塩コショウ | 適量 |
| バター | 適量 |
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1
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レンコンは半月切りにして、酢水にさらしておきます。
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2
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玉葱を薄切りにして、バターで炒めます。透き通ってきたら、１を加え、更に炒めます。
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3
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水とコンソメを加えてレンコンがやわらかくなるまで煮込みます。私は30分くらい煮ました。
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4
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熱いうちにミキサーに入れて攪拌し、鍋に戻します。
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5
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ミキサーにお豆腐と牛乳を入れて攪拌し、鍋に追加します。
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6
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少し火を通したら出来上がり！もっちりスープです。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/11
レンコンがたくさんあったので‥。子供に栄養をつけてもらおうと、お豆腐も入れてみました。少しとろみがきついので、気になる方は牛乳の量で調節してください。
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