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レシピID :31769
Hallo～＊ハロウィン・ころっとパンプキンプリン＊
お花屋さんなどで見かける、インテリアのようなミニカボチャを使ってカボチャプリンを作りました＊プレゼントに絶対いい！
材料 （ ３人分 ）
カボチャ
１５０ｇ（皮と種を除いた状態で）
バター
５ｇ
砂糖
３０ｇ
卵
２個
牛乳
１５０ｇ
水
大２
砂糖（カラメル用）
大６
器としてミニカボチャ
３個（なければ耐熱カップで代用）
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1
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今回使ったミニかぼちゃ。百貨店の野菜コーナーや花屋さんのインテリアコーナー等にあります。
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2
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カボチャを切る。上１／４あたりを横に切る。切った部分は蓋として、下部分は器として使います。
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3
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切った断面から種が見えないと思うので、包丁で切り込みを入れ、スプーンで種とわたをくり抜く。
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4
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くり抜き後。中を綺麗に洗って乾かしておく。
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5
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プリン液を作る。（器にするカボチャの身は苦みがあるので使いません）カボチャの種とわたをくり抜く。
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6
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皮を緑の部分があまり残らないくらい厚めにむき、１～２センチ角に細かく切る。
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7
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水を少し振りかけ、ラップをしてレンジで６～７分加熱して柔らかくする。
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8
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ざる等にあげ、熱いうちにつぶしてこす。
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9
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こした後のカボチャペースト。
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10
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暖かいうちにバターを加え、余熱で溶かしながら混ぜ加える。
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11
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砂糖を加え、なめらかになるまで混ぜる。
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12
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ほぐした卵を加え、ざっと混ぜ、泡立て器に変えて良く混ぜ合わせる。
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13
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牛乳を加え混ぜる。（こくを出したい人は牛乳の材料のうち５０ｃｃくらいを生クリームに変える）
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14
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よく混ぜた後、こし器でこす。
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15
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用意していたカボチャの器に１４のプリン液を器の８割まで入れる。たくさん入れると蒸し器に移しにくい。
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16
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蒸気の上がった蒸し器に並べ、残ったプリン液をギリギリまで入れる。
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17
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蒸し器の蓋に布巾をし、中火で２０～２５分、蒸す。ときどき、水を足して鍋底が焦げないように気を付ける。串を刺して何もついてこなければOK。
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18
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１７にカボチャの蓋をそれぞれにかぶせ、蒸し器の蓋もして、さらに１０分くらい蒸す。蓋にも火が通ったら出来上がり。火を止め、蒸し器に入れたまま冷まし、その後冷蔵庫で良く冷やす。
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19
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冷ます間にカラメルを作る。水とカラメル用の砂糖を小鍋に入れ、火にかける。
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20
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沸騰してきたら弱火にし、濃いきつね色になるまで加熱。混ぜたりせず、鍋を軽くゆする程度に。
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21
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濃い色が付いたら火から下ろし、水大１（分量外）を加え、鍋を揺すって混ぜ合わせる。かき混ぜないこと！
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22
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冷めるとプリンが少し縮みます。カラメルの他、生クリームをかけてもおいしいです。かぼちゃの器は食べれますが、ちょっと苦みがあるので苦手な人は食べない方が・・・。