先祖から伝わるパウンドケーキレシピ

Name: 先祖から伝わるパウンドケーキレシピ
Yield: パウンド型ひとつ分
Ingredients: バター （室温） 1/2パウンド （約２２０ｇ）; 砂糖 1.5カップ; 卵 ３個; 中力粉(all purpose flour)または薄力粉 ２カップ; 牛乳 ３オンス（約１００ｃｃ）; アーモンドエクストラクト（アーモンドエッセンス） 小さじ 1/2; バニラエクストラクト（バニラエッセンス） 小さじ 1/2

Description

義理姉の知り合いの家族に伝わるレシピだそうです。叔母さんが亡くなる寸前に「このパウンドケーキレシピだけは知っておくべきよ」と残したものなのだそう。アーモンドエッセンスが隠し味のとってもおいしいケーキです。

popo

材料（パウンド型ひとつ分）

バター　（室温）

1/2パウンド（約２２０ｇ）

砂糖

1.5カップ

卵

３個

中力粉(all purpose flour)または薄力粉

２カップ

牛乳

３オンス（約１００ｃｃ）

アーモンドエクストラクト（アーモンドエッセンス）

小さじ 1/2

バニラエクストラクト（バニラエッセンス）

小さじ 1/2

作り方

1

オーブンを３２５度（約１６５℃）に温めます。
2

バターと砂糖をクリｰム状に白っぽくなるまでよく混ぜます。卵をひとつずつ加え、そのつどよく混ぜます。
3

小麦粉と牛乳を少量ずつ交互に加えながら混ぜていきます。アーモンドエクストラクトとバニラエクストラクトも加えて混ぜます。
4

バターを塗ったパウンド型に生地を流し込み、約１時間ほど焼きます。
中心に切れ込みを入れるには、生地が膨らみ始めたときにオーブンから取り出して手早くナイフで中心に切り込みをいれます。