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レシピID :317763
あっさりコンソメスープのロールキャベツ
母が作ってくれて懐かしい味のロールキャベツです。スープのしみた柔らかいキャベツがとても美味しいです。
材料 （ 4人分 ）
合い挽き肉
400g
キャベツの葉
8枚
玉ねぎ
1個
人参
10cm
●卵
1個
●塩コショウ・ナツメグ
少々
固形コンソメ
2個
粗挽きコショウ
少々
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1
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キャベツは芯をくりぬいて芯の方から手で1枚ずつゆっくりとはずしていく。
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2
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大き目の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、キャベツを1枚ずつゆでていく。しんなり柔らかくなったら取り出して冷ます。
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3
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冷ましたキャベツの芯の厚めの部分を包丁で切り取って薄くする。
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4
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ボウルに合い挽き肉・玉ねぎと人参のみじん切りと●の材料を入れてよく混ぜ合わせ、粘りが出てきたら8等分にして丸める。
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5
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葉を広げ丸めた④を１つずつのせて包んでいく。（中央に④をのせて手前のキャベツをしっかりかぶせたら両側の葉を内側にたたむ。向こう側にくるりとまいて楊枝でとめる）
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6
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フライパンにロールキャベツを並べいれ、水800ccを入れて煮る。あくが出たらとりのぞく。沸いたら弱火にし固形コンソメをいれ蓋をして20～30分ほどコトコト煮こむ。
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7
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器に楊枝をはずしたロールキャベツを2個盛り付け、スープをそそいで、粗挽きコショウをふる。
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8
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20/3/5 追加・・・
付け合せのお野菜も食べる直前に煮込んでしまえば、盛り付けにいいですよ＾＾
今回は人参とブロッコリーの芯の部分を使いました。
ベーコンで巻いても美味しいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
398件
(378人)
野菜も一緒に煮込んでヘルシーで彩りもいいですね♪
キャベツの旨味とコンソメで味見もついつい多くなっちゃいます♪
豆腐入りはヘルシーでいいですね♪野菜いっぱいで美味しそう＾＾
キャベツから水分が出るので仕上げに味見してみてくださいね★
圧力鍋使用で時間短縮できいいですね♪とっても美味しそう＾＾
ベーコンを入れると旨味がプラスされていいですね♪
夏にロールキャベツもいいですね♪とめてあるのは水菜ですか？
肉は良く練ってあげるとふんわり出来ます！コンソメいいでしょ♪
優しい味でついつい食べすぎちゃいます！つくれぽありがとう＾＾
私も断然コンソメ派です！つくれぽありがとう＾＾
ソーセージ入りで豪華版ですね♪つくれぽありがとう＾＾
スープも旨味が出て美味しいんですよね♪つくれぽありがとう^^
きゃ～、ほんとだ。逆になってます。
お知らせいただきありがとうございました。
早速直しました。
ドジな私ですがこれからもよろしくお願いします^^
４月に１００人達成したんですね！！
おめでとうございま～す❤✿❤✿❤
気軽にまた遊びに来てくださいね(^_-)-☆
私もお邪魔させて頂きま～す♡
ロールキャベツは巻くところが、不器用できらいですが・・なんとかできました。
旦那が『今まで作ってくれた中で一番おいしい』って言ってくれました。お弁当にもミニサイズで入れました。
ありがとうございました(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ
これからも作りますね。
ロールキャベツといえばトマトソース？白シチュー？どっちにする？てイメージでしたが、コンソメスープは簡単でおいしくて感激でした☆
今まで自己流で包んでぼろぼろになっていましたが、こちらのレシピを見て初めて上手に包むことが出来ました…！ありがとうございました！
こちらのレシピを参考にさせていただいたことを書いた上で、自分の覚書としてレシピ公開してもよろしいでしょうか？
ちなみに、私が書かせていただいたつくレポ、やたら可愛い器になっちゃってますが、自分の分は味見を兼ねてがっついて食べてしまったので、4歳の娘の分です。。
お返事遅くなってごめんなさいね。
どうぞ、レシピ公開されて下さい。
いろんなアレンジでみなさんが美味しく作っていただけるならとても嬉しいです♪
ロールキャベツの包み方の公開もしたいのですが、なかなか時間が取れず…。
自宅教室が忙しくて、なかなかレシピUPも出来ないのですが、地味にのんびり更新してますのでまた遊びに来てくださいね。
わざわざコメントありがとうございました^^
コメント有難うございます(^^）
実はロールキャベツ初めて作ったんですよ。なんか難しそうなイメージがありまして・・・でも、とてもわかりやすく簡単に美味しくできたのでびっくりです！トマト味よりやっぱりコンソメが好きです❤
桜はあれから、さらに風に吹かれてハゲそうな勢いです
(T_T)
またキッチンに遊びに来させていただきますね(^^)
お忙しいのにわざわざコメント下さって嬉しいです。
ロールキャベツって、簡単だけれど、意外と手間が
かかっているように見えるから密かに好きな(笑）
レシピです。
でも、最近野菜の高騰でキャベツを買えず…
やっと購入できたので、まるごとキャベツがあるなら
「ロールキャベツ」でしょう♪♪♪と意気込んで
作りました。
主人も喜んでくれるからとってもお気に入りのレシピ。
これからもお世話になりま～す❤
お返事が遅くなりましたが、
コメントありがとうございました。
コンソメのロールキャベツは子供たちも
気に入ってくれて好評でしたよ♪
春キャベツで また作りますね！！
ありがとうございます^^★