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あっさりコンソメスープのロールキャベツ

レシピID:317763

母が作ってくれて懐かしい味のロールキャベツです。スープのしみた柔らかいキャベツがとても美味しいです。

rey*

材料（ 4人分）

合い挽き肉	400g
キャベツの葉	8枚
玉ねぎ	1個
人参	10cm
●卵	1個
●塩コショウ・ナツメグ
少々
固形コンソメ	2個
粗挽きコショウ	少々

1: キャベツは芯をくりぬいて芯の方から手で1枚ずつゆっくりとはずしていく。

2: 大き目の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、キャベツを1枚ずつゆでていく。しんなり柔らかくなったら取り出して冷ます。

3: 冷ましたキャベツの芯の厚めの部分を包丁で切り取って薄くする。

4: ボウルに合い挽き肉・玉ねぎと人参のみじん切りと●の材料を入れてよく混ぜ合わせ、粘りが出てきたら8等分にして丸める。

5: 葉を広げ丸めた④を１つずつのせて包んでいく。（中央に④をのせて手前のキャベツをしっかりかぶせたら両側の葉を内側にたたむ。向こう側にくるりとまいて楊枝でとめる）

6: フライパンにロールキャベツを並べいれ、水800ccを入れて煮る。あくが出たらとりのぞく。沸いたら弱火にし固形コンソメをいれ蓋をして20～30分ほどコトコト煮こむ。

7: 器に楊枝をはずしたロールキャベツを2個盛り付け、スープをそそいで、粗挽きコショウをふる。

8: 20/3/5 追加・・・
付け合せのお野菜も食べる直前に煮込んでしまえば、盛り付けにいいですよ＾＾
今回は人参とブロッコリーの芯の部分を使いました。
ベーコンで巻いても美味しいです。

コツ・ポイント

キャベツは破れないように優しくはずしてください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

181件 (178人)

09/11/19

帰宅の遅い旦那にもやさしい味つけでした。でも結構ボリューム満点♪

みそん01

たくさんいただけるように薄味なんです♪つくれぽありがとう^^

09/11/18

美味しくできました☆寒い日に最高ですね♪

ｱｯｶﾞｲ★

星型のお野菜がかわいいですね♪つくれぽありがとう^^

09/11/13

おいしかった☆ 今度は煮崩れに注意します

あけねこ

鍋にきっちり詰めると煮崩れ防止になります。れぽありがとう^^

09/11/13

やさしいお味でコンソメ苦手な主人もコショウでおいしく頂きました☆

雪乃☆

胡椒をきかせると大人味になりますね♪つくれぽありがとう^^

09/11/12

二回目♪スープがしみ込んでてぉぃしかったデス♪

ゆ—たん☆♪

2回も作っていただき嬉しいです♪つくれぽありがとう^^

09/11/08

崩れちゃったけど・・・優しい味でとても美味しかったです＾＾

サグア

いえいえとても綺麗ですよ～♪つくれぽありがとう^^

09/11/06

初ロールキャベツ☆初心者でも簡単につくれました!!

のりぽて

簡単に作れてよかったです♪つくれぽありがとう^^

09/11/06

彼と一緒に楽しく巻き巻き♪優しいお味でほっこり温まれました。

BabyTouch

巻く作業も一緒にすると楽しいかも～♪つくれぽありがとう^^

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9件のコメントを読む

EnglishMojo 2007年02月04日 00:14

アメリカ人の夫が、具にごはんも混ぜるとヨーロッパ風になるよと教えてもらいアレンジしてみました。ごはんを２００－３００ｇ入れてみました。ロールキャベツは初めて作りましたが、とてもおいしく作れました。ありがとう！

rey* 2007年02月05日 10:03

EnglishMojoさん、はじめまして、こんにちは*^-^*
アレンジでごはんを入れられたんですね。
それもアメリカ人のご主人のアイデアなんてすばらしい！
ごはんにコンソメスープがしみてすごくおいしそうです。
我が家も試してみたくなりました(^ー^* )フフ♪
美味しく作れたようで私もｳ━━━ﾚ━━━ヾ(*´∀｀*)ノｽｨ━━━━ｨ!!!!!
のんびり更新のレシピですがまたのご利用お待ちしてます＾＾
ありがとうございましたv(≧∇≦)v イェェ~イ

てるどん 2009年02月11日 17:31

rey*さま♡

はじめまして✿　てるどんと申します。
ロールキャベツ、超ウマ～でした！！
まさに「母の味」ですね♪
コンソメスープがとても優しい味で癒されました(◡‿◡❀)
一緒に煮込んだ人参やウインナーも美味しかった！
ベーコン巻きも美味しそう❤
今度やってみますね～♪

ご馳走様でした～～～(*^o^*)///

なおにょにょ 2009年06月04日 09:02

レシピの７番と６番は逆ですか？
最後に器に盛るんですよね？違ったら御免なさい

rey* 2009年06月04日 23:21

てるどんさま

ごめんなさい（汗）
コメントいただいていたのに気づきませんでした。

今からお伺いさせていただきます。

rey* 2009年06月04日 23:22

なおにょにょさま

きゃ～、ほんとだ。逆になってます。
お知らせいただきありがとうございました。
早速直しました。

ドジな私ですがこれからもよろしくお願いします^^

てるどん 2009年06月05日 00:09

ご丁寧に有難うございます～(人'∨｀*)

４月に１００人達成したんですね！！
おめでとうございま～す❤✿❤✿❤

気軽にまた遊びに来てくださいね(^_-)-☆
私もお邪魔させて頂きま～す♡

なおにょにょ 2009年06月05日 08:38

昨日作らせてもらいました。
ロールキャベツは巻くところが、不器用できらいですが・・なんとかできました。
旦那が『今まで作ってくれた中で一番おいしい』って言ってくれました。お弁当にもミニサイズで入れました。
ありがとうございました(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ
これからも作りますね。

魚好き 2009年10月04日 15:31

私も昨日作ってみました。
ロールキャベツは巻く作業に少し手間がかかりますが、簡単に美味しく出来ましたｗ
コンソメと水の分量が丁度良く、味付けはバッチリ！！
フライパンで出来るのも簡単でＧｏｏｄですね！！

でも、ひとつだけ気になったことが・・・。
挽き肉のタネの出来上がりが硬いというかしっかりしていたので、今度はパン粉を入れてやってみようと思います。

とても参考になりました。
ありがとうございましたｗ

このレシピの生い立ち

公開日：07/01/11

お母さんが作ってくれたロールキャベツを引き継いで作っています。学校から帰るとストーブの上にことこと煮込まれたロールキャベツが入ったお鍋があったのを思い出しながら作っています＾＾懐かしい味です。

11/5に話題入りしました。とてもうれしいです♪
作っていただけた方々に感謝です＾＾

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