グリンピースのフェットチーネ
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作り方
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1
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グリンピースを少量の塩を入れたお湯で下茹でします。
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2
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鍋に牛乳を入れて温め、バターとブルーチーズを溶かします。
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3
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塩入りのお湯で固めにフェットチーネを茹でます。
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4
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２に３のフェットチーネとグリンピースを入れて軽く煮込み、塩加減を整えます。
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5
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ソースがトロリとしてフェットチーネが程よい柔らかさになったら出来上がり。
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6
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写真はトッピングに餃子の皮のカリカリ揚げがのっています。
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コツ・ポイント
生クリームは使っていないので、牛乳にバターとチーズでトロミを出し、且つフェットチーネを少しだけ煮込むことで、しっとりした感じに仕上げます。
このレシピの生い立ち
ブルーチーズ（マイルド系Mycella）が少し残っていたのでクリームソースに足して風味を出してみました。チーズソースはお腹にたまるので、若干少なめの分量で作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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