★圧力鍋★肉じゃが

ジャガイモは皮をむいて、6～8等分に切り、5分ほど水にさらし、水気を切る。
ニンジンは皮をむいて乱切りにする。
玉ねぎはくし切りにする。

圧力鍋に油を熱し、豚小間肉を炒める。

豚小間肉に火が通ったら、ジャガイモ、ニンジンを加えて、炒める。

圧力鍋にだし汁を加え、強火で煮立てる。
※だし汁は、材料少し隠れるくらいを目安に調整して下さい。

煮立ったら中火にし、アクをとりながら2～3分煮る。

★の材料を合わせて圧力鍋に加えて混ぜ、落し蓋(※)をし、圧力鍋の蓋をして、強火にかける。

※圧力鍋付属の蒸し皿で代用可。

8分経過したら、火をとめ、圧が抜けるまで放置する。

圧が抜けたら、蓋を開け、○の醤油を加えて混ぜ、蓋をせずに3～4分煮込んで完成。