普段あるものだけでしか作らない塩焼きそば
むら屋
作り方
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1
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そばは、ザルにあけ、水を通してほぐしておきます。
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2
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好きな具を塩・醤油味で炒めておきます。（醤油は香りづけ程度に）
塩の量は味見しながら決めること。
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3
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別のフライパンで、ほぐした麺を焼き、塩・醤油で味付けます。（醤油は香り付け程度に）
塩の量は味見しながら決めること。
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4
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皿に麺をのせ、その上に具をのせます。
この時点でもまだ味が薄いようであれば、醤油で調整。
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コツ・ポイント
麺は、油がついているので、ほぐれるイメージがありますが、袋から直接フライパンに入れると、かたまる場合もあります。水で洗ってほぐしておくのがポイント。焼くときにも多少水を入れ、蒸し焼きにすると、大量に油をひかなくても焦げ付かずうまくできます。
このレシピの生い立ち
塩焼きそばが食べたくて、色々、調べると、あれやこれやと調味料や具が･･･。「ああ〜、もうこんなレシピつくりたくない！塩焼きそばなのに〜」と思っていたので、シンプルに作ってみたらうまい。なんで他の人はあんなにこだわるのかなあと思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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むら屋
