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07/1/12
レシピID:318109
作り方：
- 1
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鍋に揚巻ゆばとひたひたのだし汁・調味料を加えて15分、かなり濃い味付けの煮物を作る。これを鍋のまま一度冷ましておく。
- 2
-
ボウルに挽肉と塩を入れて、粘りが出るまで混ぜる。 えのき茸・長ねぎ・生姜・酒・醤油・片栗粉を加えてさらに混ぜる。
- 3
-
煮含めたゆばにだし汁を注ぎ足し、味を見てなべつゆの完成。
- 4
-
沸騰したところへ挽き肉のたねをスプーンですくい落とし、食べやすく切った野菜も入れる。 食べるときにゆずの皮をのせる。
メモ（コツ、ポイント）：
このレシピの生い立ち：
義母が日光ゆばをたくさん送ってくれたので。
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