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レシピID :318140
ビギナーのためのフルーツパウンドケーキ
ビギナーによるビギナーのためのケーキです♥会社の女の子たちから大絶賛！ブランデーの香り豊かな、大人ケーキです。2007.2.1.お子さま用に紅茶使用でのレシピ＆写真を追加しました。紅茶使用は甘くっておいしいです♡
材料 （ 22センチ×8センチのパウンド型1台分 ）
無塩バター（または製菓用マーガリン）
150g
塩
ひとつまみ
さとう
120g
たまご
3個
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
小さじ1
くるみ
50g
ドライフルーツミックス（お好きなものを）
70g
ブランデー（またはラム（ダーク）、濃いめの紅茶）
70ml
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1
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［下準備］＊ドライフルーツは、ブランデー（ラムまたは濃いめの紅茶）に一晩以上つけておきます。
＊シートをパウンド型に合わせてカットして作ります。＊くるみを180度オーブンで5分ローストし、粗く割っておきます。
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2
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＊シートはパウンド型に合わせて、上2cm出るくらいまででカット。折り目をつけて、左の写真のように切り込みを入れ、パウンド型に入れて準備OK。
＊オーブンは200度に予熱します。
＊無塩バターは常温で1時間置いておきます。
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3
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＊お子さま用にはブランデーの代わりに紅茶を濃いめに入れて使います。紅茶の場合は、必ず冷蔵庫に入れ、一晩以上漬けます。
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4
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＊薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。＊オーブンは200度に予熱しておきます。＊ドライフルーツミックスはざるにあけて水気を切っておきます。漬け汁は後で塗るのでとっておきます。
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5
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ボウルに無塩バター、塩、さとうを入れ、泡立て器でふわっと白っぽくなるまでよく混ぜます。
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6
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たまごを割りほぐして5に少しずつ加えてよく混ぜます。
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7
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途中で分離しそうになったら、粉から大さじ1くらいを混ぜます。
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8
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粉類とドライフルーツミックスとくるみを7に加え、ゴムベラでさっくり混ぜます。
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9
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型に流し、まん中の部分をへこませて200度のオーブンで10分焼きます。
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10
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この時よく見ておいて、焦げてくるようなら上にアルミホイルを乗せてガードします。
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11
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一度取り出して、包丁で真ん中に切り目をつけて、すぐにオーブンに戻し、180度にして約30分焼きます。竹串を刺して何もついてこなかったら焼き上がりです。
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12
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型から出して、熱いうちにとっておいた漬け汁をはけで全部塗ります。
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13
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ラップで包み、蒸気を閉じ込めます。こうすると、しっとりしたケーキになるのです〜♡ひと晩おいてからどうぞ♡
lincii
