ビギナーのためのフルーツパウンドケーキ
レシピID:318140
ビギナーによるビギナーのためのケーキです♥会社の女の子たちから大絶賛！ブランデーの香り豊かな、大人ケーキです。2007.2.1.お子さま用に紅茶使用でのレシピ＆写真を追加しました。紅茶使用は甘くっておいしいです♡
材料 （ 22センチ×8センチのパウンド型1台分 ）
| 無塩バター（または製菓用マーガリン） | |
| 150g | |
| 塩 | ひとつまみ |
| さとう | 120g |
| たまご | 3個 |
| 薄力粉 | 150g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| くるみ | 50g |
| ドライフルーツミックス（お好きなものを） | |
| 70g | |
| ブランデー（またはラム（ダーク）、濃いめの紅茶） | |
| 70ml | |
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1
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［下準備］＊ドライフルーツは、ブランデー（ラムまたは濃いめの紅茶）に一晩以上つけておきます。
＊シートをパウンド型に合わせてカットして作ります。＊くるみを180度オーブンで5分ローストし、粗く割っておきます。
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2
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＊シートはパウンド型に合わせて、上2cm出るくらいまででカット。折り目をつけて、左の写真のように切り込みを入れ、パウンド型に入れて準備OK。
＊オーブンは200度に予熱します。
＊無塩バターは常温で1時間置いておきます。
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3
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＊お子さま用にはブランデーの代わりに紅茶を濃いめに入れて使います。紅茶の場合は、必ず冷蔵庫に入れ、一晩以上漬けます。
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4
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＊薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。＊オーブンは200度に予熱しておきます。＊ドライフルーツミックスはざるにあけて水気を切っておきます。漬け汁は後で塗るのでとっておきます。
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5
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ボウルに無塩バター、塩、さとうを入れ、泡立て器でふわっと白っぽくなるまでよく混ぜます。
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6
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たまごを割りほぐして5に少しずつ加えてよく混ぜます。
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7
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途中で分離しそうになったら、粉から大さじ1くらいを混ぜます。
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8
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粉類とドライフルーツミックスとくるみを7に加え、ゴムベラでさっくり混ぜます。
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9
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型に流し、まん中の部分をへこませて200度のオーブンで10分焼きます。
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10
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この時よく見ておいて、焦げてくるようなら上にアルミホイルを乗せてガードします。
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11
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一度取り出して、包丁で真ん中に切り目をつけて、すぐにオーブンに戻し、180度にして約30分焼きます。竹串を刺して何もついてこなかったら焼き上がりです。
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12
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型から出して、熱いうちにとっておいた漬け汁をはけで全部塗ります。
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13
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ラップで包み、蒸気を閉じ込めます。こうすると、しっとりしたケーキになるのです〜♡ひと晩おいてからどうぞ♡
コツ・ポイント
＊ドライフルーツミックスは倍量にしてもOK。その時は漬け汁の量も倍にして下さい。＊途中でバターが分離しても、なんとかなります〜（笑）だからパウンドケーキ大好き♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/27
雑誌に載っていたビギナー向けのレシピを、自分用にアレンジしました。初心者にはわからない、シートの敷き方など…私がわからなかった所を、細かく書いてみました♡このケーキは大絶賛されたので、ビギナーのみなさん、ぜひお試しあれ〜♪
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