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(20品)
レシピID :318164
吉野屋風牛丼
つゆだく、ねぎだく自由自在。隠し味にコンソメを加えると男らしくなるぜ。
材料 （ 3〜4人分 ）
牛肉
200g
玉ねぎ
大1/2個
■
紅しょうが
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1
だしの素
小さじ1
水
900ml
■
七味
■
ごはん
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1
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玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、半分を600Wのレンジで2〜3分加熱しておく。牛肉は吉野屋サイズに切る。（3〜4センチ）
-
2
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沸騰させた鍋にだしの素、砂糖、しょうゆ、酒、牛肉を入れて中火で5分ほど煮る。
-
3
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あくが気になるなら取り除き、玉ねぎを全部加えて中火で10分煮込む。丼にごはんをそそぎ、できあがりと紅しょうがをのせる。
コツ・ポイント
玉ねぎをレンジで加熱するのは歯ごたえを2種類つくるため。牛肉は薄切りのもの、特売細切れ肉で充分。薄ければ薄いほど味がよくしみ込み吉野屋になる。つゆだくにしたいなら水を1000mlにして砂糖としょうゆで味を見てあげよう。ねぎだくなら玉ねぎを思い切って1個。肉々しくしたければ砂糖を小さじ1追加。
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