吉野屋風牛丼
レシピID:318164
つゆだく、ねぎだく自由自在。隠し味にコンソメを加えると男らしくなるぜ。
材料 （ 3〜4人分 ）
| 牛肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 大1/2個 |
| ■ 紅しょうが | |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 料理酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| だしの素 | 小さじ1 |
| 水 | 900ml |
| ■ 七味 | |
| ■ ごはん |
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1
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玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、半分を600Wのレンジで2〜3分加熱しておく。牛肉は吉野屋サイズに切る。（3〜4センチ）
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2
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沸騰させた鍋にだしの素、砂糖、しょうゆ、酒、牛肉を入れて中火で5分ほど煮る。
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3
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あくが気になるなら取り除き、玉ねぎを全部加えて中火で10分煮込む。丼にごはんをそそぎ、できあがりと紅しょうがをのせる。
コツ・ポイント
玉ねぎをレンジで加熱するのは歯ごたえを2種類つくるため。牛肉は薄切りのもの、特売細切れ肉で充分。薄ければ薄いほど味がよくしみ込み吉野屋になる。つゆだくにしたいなら水を1000mlにして砂糖としょうゆで味を見てあげよう。ねぎだくなら玉ねぎを思い切って1個。肉々しくしたければ砂糖を小さじ1追加。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
味がしみ込んで美味しそう！「いかにも！」な吉野家ありがとう！
定番ゲットやったー！美味しそうなつくれぽありがとう様！
再現できたようでほっとしました。わが家の丼はすべてこれです。
よかった〜。つくれぽありがとうございます。次はなか卯かしら。
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/12
牛丼販売停止になったとき無性に食べたくなったので作りました。
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