詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

セージのペースト

セージのペーストの画像

Description

庭のセージをペーストにしました。バジルで作る「ジェノベーゼ」とはまた違って、美味しい♫

材料 （作りやすい量）

セージ
100g
くるみ
100g
にんにく
２かけ
オリーブオイル
150cc
塩
小さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    材料。セージは、茎から葉をはずす。

  2. 2

    写真

    にんにくは､縦半分に切って芯を取り除く。

  3. 3

    写真

    フードプロセッサーに、にんにく、塩、くるみを入れて回す。（くるみがねっとりとするくらいまで）

  4. 4

    写真

    オリーブオイルを加えて､さらに回す。

  5. 5

    写真

    セージを加えてからは、フラッシュで様子を見ながら回す。

  6. 6

    写真

    小さめの瓶に詰める。

  7. 7

    写真

    保存は冷凍庫。室温に10分ほどおけば使いやすくなる。残りは､再び冷凍庫へ。

  8. 8

    写真

    ほたてにペーストをのせて、オーブンで焼いたもの。

  9. 9

    写真

    野菜スープにひとさじ落とす。
    香りが素敵♫

コツ・ポイント

５の段階では、フードプロセッサーをフラッシュさせて撹拌すします。回しすぎると、フードプロセッサーの熱でセージの葉が黒く変色してしまうので気をつけてくださいね。

このレシピの生い立ち

庭のセージがわさわさと茂ってきました。セージはバジルと同じシソ科ですから、ジェノベーゼと同じノリで作ってみました。冷凍しておけば、いつでもセージの香りが楽しめます。
レシピID : 3182372 公開日 : 15/05/18 更新日 : 15/05/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年6月4日
写真
音の子
順番間違えたけど、少しなめて最高の味！庭のセージがこんなに美味しく使えて、レシピに多謝！！これから料理が楽しみです☆
#簡単ヘルシー
2020年5月8日
写真
haachan316
プランターのセージがタワワになったのでペースト作成。緑色がイマイチ綺麗に出ませんでしたが、、素敵なレシピをありがとうございました
#セージ #ペースト #ベランダ #プランター
2017年9月21日
写真
Yokchina
少量の自家栽セージで。セージ好きには、たまりません。

自家栽培ものですから最高ですね♪どんなお料理になるか楽しみ！

2016年5月22日
初れぽ
写真
nobumuu
半量で。そのままでも美味しい！料理の幅が広がりそうです。多謝！

うれしい(^^♪美味しいですよねぇ~♪

つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
としこ屋
セージのペースト
by としこ屋