簡単♪基本のちらし寿司

高野豆腐はぬるま湯に浸けて戻し、５mm角に切る。茹で筍と人参も同じ大きさに切る。具をだしと調味料で煮る。

合わせ酢をよく混ぜて作っておく。炒り卵を作る。寿司飯の水加減でだし昆布を入れて炊飯器で炊く。具は煮汁をきっておく。

寿司飯が炊けたらだし昆布を取り出し、具と合わせ酢を混ぜる。しいたけ甘煮・新しょうが・炒り卵・きゅうりをトッピングする。