ピリ辛春雨炒め@中華の画像

Description

ビールとの相性は最高。手軽にある食材で簡単美味。
難易度☆

材料 (2人分)

1/4本
1/2袋
1/2束
少々
鷹の爪(お好みで)
2本
胡麻油
大さじ2
魚醤(ナンプラーでも可)
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
ウェイパーまたは鶏ガラ顆粒
小さじ1
甜菜糖
小さじ1/2
大さじ1

作り方

  1. 1

    春雨は茹でて食べやすい長さに切ります。
    (3等分位)

  2. 2

    人参は千切りにし、ニラも人参と同じくらいの長さに切ります。きくらげはお湯で戻し、千切りにします。

  3. 3

    フライパンに胡麻油を入れ、人参、もやしを入れて炒め、春雨、きくらげ、ニラを加えます。

  4. 4

    写真

    調味料も全部入れ、春雨に味が染み込むように炒め煮します。味が整ったら出来上がり。

コツ・ポイント

味付けは適当なので、適宜、味を見ながら調節してください。春雨は煮すぎないように。

このレシピの生い立ち

那覇空港にある沖縄料理店の激辛ビーフンが大好きで、そちらをヒントに家にあった春雨でつくりました。
レシピID : 3183506 公開日 : 15/05/19 更新日 : 15/06/18

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