しじみ炊き込み飯。

砂出し用に0.5％（水1000ccに塩５g）の塩水を作ります。

塩水にしじみを入れます。30分ほど泳がせてやりましょう。吐き出した砂を再び吸い込まないよう、ざるに入れておくとよいです。

しじみを水でがしゃがしゃ洗います。水500ccを沸かして、しじみを投入します。殻が開いたら、煮汁を残して取り上げます。

【画像なし】油揚げに熱湯をかけて油を落とし、１㎝幅に切ります。椎茸も薄切りしておきます。しょうがはみじん切りにします。

調味液の分を差し引いたしじみの茹で汁を入れ、具材を全部投入して、炊飯モードで普通に炊きます。

茶碗に盛って食べましょう♪