おからで健康♪蜂蜜レモンマフィン＆ケーキ
レシピID:318402
小麦粉不使用なんて信じられないフワフワで美味しいマフィン！大きな型で作ったら不思議とベークドチーズケーキの味がしました！高タンパク質で健康だから安心して食べられます♪
材料 （ 作りやすい分量 ）
| おから | 約２００ｇ |
| 卵 | ２個 |
| 砂糖（又は人口甘味料） | |
| ６０～８０ｇ | |
| スキムミルク | 大さじ８ |
| オリーブオイル（無ければサラダオイル） | |
| 大さじ３ | |
| レモン汁 | |
| １個分（約大さじ４） | |
| はちみつ | 大さじ１～２ |
| ドライラズベリーやレーズン（飾り用） | |
| 好みで適量 | |
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1
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卵をハンドミキサー等で出来るだけ泡立てる。この際、湯せんなどで温めるとよく泡立つようです。砂糖も加えて更に泡立てる。
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2
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そのほかの材料も全て加えてハンドミキサーで混ぜ合わせてから型に流し入れ約１６０度のオーブンで約３０～３５分焼く。写真では大きなシリコン型一つに全部入れ星型ケーキに焼きました。
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3
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焼き上がりを型から取り出した写真。このケーキはベークドチーズケーキみたいに美味しくてビックリしました。一番上の表紙の写真ではこの生地をマフィン型に入れてドライラズベリーとレーズンで飾った物。マフィン型のように小さい場合焼き時間２５分位でOK
コツ・ポイント
シリコン型を使ったので、型には油を引かなくてもくっつきませんが、シリコン型でない場合、薄く油などを塗っておいた方がいいです。飾りつけは無くてもかまいませんし、違う物で代用してもいいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
107件
(87人)
こんなに素敵な出来栄えにしてくださってどうも有り難う！大感謝
みっくママ！何度も作ってくれて嬉しいです！どうも有り難う♪
こんなに嬉しいコメント大感激♪美味しそうな写真も有難う！
喜んでいただけて嬉しいです！レモン風味たまらなく美味しいよね
素敵なお皿ですね！見栄えのよい写真、とても楽しく拝見♪有難う
もう５回目なんてビックリ！どうも有り難う！これからもよろしく
作ってくださってみてどうも有り難うございます！嬉しいです♪
色まで可愛らしい黄色ですね♪いつも色々美味しく作ってくれて嬉
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/13
実はこれは失敗から生まれたレシピです。蜂蜜レモンクッキーにするつもりだったのが、今回作ったおからは水っぽかったのか、きめが細かすぎたのか、クッキーにするには柔らかすぎたので、いっそのこと少し材料を代えてケーキにしちゃえ！って試してみたら大成功でした♪２回目にはマフィン型に可愛く作ってみました。
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実は私もスキムミルク、大きな缶を買ってるんですが、結構直ぐ使い切ってしまいます！ッてことは、お菓子ばかり沢山作ってるんです。。。
こちらのレシピ、ヘルシーなおからケーキの印象とは違って
とても濃厚なお味で美味しかったです＊＾＾＊
このたび、ＣＡＦＥ７０３さんの【ダイエット☆おから＆豆腐☆寒天ショコラ】のレシピとこちらのレシピを勝手ながらコラボしたレシピをＵＰさせてもらいました。
参考にさせていただきありがとうございましたｍ（＿＿）ｍ
大好きな７０３さんの健康お菓子とのコラボ、どうも有り難う！
定期的に食べたくなります☆
この味・食感ほんとに美味しくて大好きです＾＾
ごちそうさまでした♪
定期的に食べたくなる・・・こんなに嬉しい言葉、有難うございます。
とても感激してます！
日本は暑くなってきましたよー!!
すっごく食べたくなって朝一で作り、仕事に行って（次男も入園したので９時から１時まで仕事を始めました）食後に美味しく頂きました♪
ダイエットの為にノンオイルで作ったのでもさっとしてしまいましたが、このもっさり感も大好きなので大満足できました＾＾☆
ごちそうさまでした＾＾！
ええ～！もう暑くなってきたんですか？まだ梅雨前なのに！
みっくママさん、お仕事も始めて張り切っていらっしゃいますね。
忙しいのに、このおからケーキを作ってくださって有難う！