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鍋に油とにんにくを潰して入れ、これをを熱します
人参と大根を太めのいちょう切りにして、下茹でします
根菜を茹でている間に手羽元を炒めます(火は通さなくていい。軽く焼き目がつくくらい)
程よく炒めたら分量分のお水をさし、ほんの少しお酒を入れる。沸騰したら灰汁を取る。
その頃ちょうどいいくらいの根菜と、がんもどきを加える。ダシ(わたしは昆布ダシ)とめんつゆを加え蓋をする。
蓋をして煮立ったら火を弱め、20分。(途中がんもをひっくり返しました)
出来上がりです。