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スイートチョコレートを60℃の湯煎で溶かす。
溶けたら、プラリネペーストを加えて混ぜ合わせる。
そのまま、少しの時間冷やして、絞れるくらいの硬さまで煮する。
ちょうどいいかたさになったら、星形口金を付けた絞り袋に入れて、リング状に絞り出す。
アラザンやチョココボーを飾り付け、銀箔をかけて冷やし固める。
かんせ~い