ミニトマトジュレ

ミニトマトのヘタをとり、鍋にお湯を沸騰させ、30秒くらい入れて湯剥きします。

ジュレ用の★の粉ゼラチンを大さじ1の水に加え、ふやかしておきます。

鍋に☆を全て入れて沸騰したら、1のミニトマトを加え弱火で10分弱煮て、そのまま冷まし、コンポートを作ります。

鍋に残った液に水と砂糖を加え軽く沸騰させ、火を止めゼラチンを加えます。ゼラチンが溶けたら、タッパーにうつし氷水で冷やす。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、とろみがついたらスプーンでかき混ぜジュレの完成です。

お皿にトマトを盛り、ジュレをかけてミントを飾れば出来上がりです。