簡単で美味しいバナナケーキ
作り方
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1
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バターと卵は冷蔵庫から出して室温に戻しておきます。
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2
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小麦粉、塩、ベーキングパウダー、ベーキングソーダーは合わせて2回ふるっておきます。
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3
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バナナはフォークでつぶしておきます。
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4
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型にバターを塗り粉をまぶしつけ、余分な粉を叩き落としておきます(又は、オーブンシートを敷いておきます)
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5
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ボールにバターを入れて(電動)泡立て器でふんわりとしたクリーム状になるまでかき混ぜます。
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6
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ブラウンシュガー(砂糖)を少しずつ加えながらふんわりするまで撹拌します。
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7
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卵一個を加えて撹拌し、更に卵を一個加えて撹拌します。
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8
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へらにかえます。ふるっておいた小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダーを三分の一加えます。
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9
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つぶしておいた完熟バナナを半分加えます。さっくり混ぜます。
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10
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粉類をまた三分の一加えます。混ぜます。残りのバナナを加えます。混ぜます。残りの粉類を全部加えます。混ぜます。
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11
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最後に酢を加えだまがないかを確認しながらさっくり混ぜて、型に流し込みます。
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12
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200℃に温めておいたオーブンに入れる。
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13
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20分くらいすると膨らんでくるのでバターを塗ったナイフで縦に切り込みを入れるときれいに膨らみます。更に20分から30分。
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14
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途中で焦げそうになったら、160℃に温度を下げて焼き中まで火を通します。
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コツ・ポイント
材料を加えるごとに混ぜること。
混ぜ方はぐるぐる練って混ぜるのではなく、切るようにさっくり混ぜることがコツです。
混ぜ方はぐるぐる練って混ぜるのではなく、切るようにさっくり混ぜることがコツです。
このレシピの生い立ち
市販のバナナケーキは高価な割に、バナナの味があまりしないのが物足りなかったので、完熟バナナをたっぷり使い、好きなナッツやチョコチップを入れて贅沢に作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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