☆ほかほかゴボウの洋風煮☆
レシピID:318590
ゴボウと赤ワインで大人な感じの洋風煮☆
材料 （ 1鍋分 ）
| ごぼう | 1本 |
| にんじん | 2本 |
| 牛肉（カレー用のかたまり肉） | |
| ３００㌘くらい | |
| たまねぎ | １個 |
| マッシュルーム | １パック |
| にんにく | １/４かけ |
| ローリエ | １枚 |
| コンソメ | |
| ３袋（4.5㌘×３） | |
| 赤ワイン | ２００cc |
| ケチャップ | 大さじ４～ |
| 塩・コショウ | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| お好みでパセリのみじん切り | |
| 適量 | |
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1
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にんじん、たまねぎ、マッシュルームを大きめの一口サイズに切る。ゴボウも大きめに切って水に10分くらいひたしあくを取る。牛肉も一口サイズに切っておく。ニンニクはみじん切りに。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れニンニクがいい匂いがするまで弱火で炒め、野菜を炒める。
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3
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炒めた野菜を鍋に入れる。
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4
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野菜を炒めたフライパンに牛肉を入れ、こげめをつけ野菜を入れた鍋に入れ、ローリエと水をひたひた入れる。
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5
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中火でぐつぐつ煮て、あくをとる。コンソメと赤ワインを入れ、弱火で野菜が柔らかくなるまで煮込む。
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6
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野菜が柔らかくなったらケチャップを入れ、塩・コショウで味を調える。
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7
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後は好みで煮込んでください(^ー^)私はけっこう煮込んだほうが好きです。
コツ・ポイント
テレビで紹介していたものを自分なりにアレンジしてみましたヽ(^o^)丿
牛肉を牛すじでやっても美味しいです☆牛すじでやる場合は、一口サイズに切ったものに塩をまぶし、1時間くらい煮込んだものをよく水洗いしてから使ってください。この場合は焼かなくてO.K.!!赤ワインの風味が気になるな～と思ったらケチャップを多めに入れてください☆
牛肉を牛すじでやっても美味しいです☆牛すじでやる場合は、一口サイズに切ったものに塩をまぶし、1時間くらい煮込んだものをよく水洗いしてから使ってください。この場合は焼かなくてO.K.!!赤ワインの風味が気になるな～と思ったらケチャップを多めに入れてください☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/13
テレビで見たものを自分なりにアレンジしました☆
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