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(3品)
レシピID :318590
☆ほかほかゴボウの洋風煮☆
ゴボウと赤ワインで大人な感じの洋風煮☆
材料 （ 1鍋分 ）
ごぼう
1本
にんじん
2本
牛肉（カレー用のかたまり肉）
３００㌘くらい
たまねぎ
１個
マッシュルーム
１パック
にんにく
１/４かけ
ローリエ
１枚
コンソメ
３袋（4.5㌘×３）
赤ワイン
２００cc
ケチャップ
大さじ４～
塩・コショウ
適量
オリーブオイル
大さじ２
お好みでパセリのみじん切り
適量
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1
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にんじん、たまねぎ、マッシュルームを大きめの一口サイズに切る。ゴボウも大きめに切って水に10分くらいひたしあくを取る。牛肉も一口サイズに切っておく。ニンニクはみじん切りに。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れニンニクがいい匂いがするまで弱火で炒め、野菜を炒める。
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3
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炒めた野菜を鍋に入れる。
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4
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野菜を炒めたフライパンに牛肉を入れ、こげめをつけ野菜を入れた鍋に入れ、ローリエと水をひたひた入れる。
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5
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中火でぐつぐつ煮て、あくをとる。コンソメと赤ワインを入れ、弱火で野菜が柔らかくなるまで煮込む。
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6
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野菜が柔らかくなったらケチャップを入れ、塩・コショウで味を調える。
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7
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後は好みで煮込んでください(^ー^)私はけっこう煮込んだほうが好きです。
コツ・ポイント
テレビで紹介していたものを自分なりにアレンジしてみましたヽ(^o^)丿
牛肉を牛すじでやっても美味しいです☆牛すじでやる場合は、一口サイズに切ったものに塩をまぶし、1時間くらい煮込んだものをよく水洗いしてから使ってください。この場合は焼かなくてO.K.!!赤ワインの風味が気になるな～と思ったらケチャップを多めに入れてください☆
牛肉を牛すじでやっても美味しいです☆牛すじでやる場合は、一口サイズに切ったものに塩をまぶし、1時間くらい煮込んだものをよく水洗いしてから使ってください。この場合は焼かなくてO.K.!!赤ワインの風味が気になるな～と思ったらケチャップを多めに入れてください☆
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