れんこんの和風ハンバーグの画像

Description

九条ネギをのせたり、おろしポン酢をそえても美味しいと思います。れんこんとしょうが風味のハンバーグにポン酢がよく合います。

材料 (2人分)

250グラム
1/4
塩こしょう
適量
1/2
しょうが
適量
砂糖
小さじ1
ポン酢
適量
適量
適量
小さじ1プラス適量

作り方

  1. 1

    れんこんの皮を剥いたものをを5ミリくらいの幅で切り水に浸しておく。

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにして、浸るくらいの水と一緒にチンしてしんなりさせる。

  3. 3

    合挽き肉に、塩こしょう、卵、玉ねぎ、しょうがを加え混ぜる。

  4. 4

    れんこんに片栗粉をまぶし3で混ぜたものをのせる。厚くのせすぎると火が通りにくいので1.5センチくらいで

  5. 5

    真ん中を叩いて空気を抜き、れんこんではさむ。フライパンに油をひき強火で焼く。

  6. 6

    火が通ってきたら酒を適量入れ蒸し、赤みが消えたら砂糖、酒を入れ、ポン酢を回しかけて完成!

  7. 7

    いりごまをのせると見栄えがよくなります。

コツ・ポイント

焦げやすいので注意!

このレシピの生い立ち

れんこんが安かったので!
レシピID : 3186168 公開日 : 15/05/20 更新日 : 15/05/20

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