生桜えびとほうれん草の温玉サラダ
作り方
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1
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ほうれん草は塩少々入れた熱湯で茹で、水に取り水気をしっかり絞ります。3~4cmの食べやすい長さに切ります。
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2
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玉ねぎは繊維に逆らった方向の薄切りにし、塩ひとつまみで揉んで水でさっと洗い、水気をしっかり絞ります。
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3
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お皿にホウレン草・玉ねぎの順に盛り、解凍した生桜えびをのせ、中心に温泉玉子をのせます。
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4
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桜えびパウダーと粉チーズを混ぜておきます。
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5
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3の上に塩少々と4の桜えびチーズパウダーを振りかけます。
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6
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玉子を崩して全体に絡めながらいただきます。
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7
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【家庭での温泉玉子の作り方】※500wの電子レンジ使用
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8
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湯飲みなどの器に、水大さじ3を入れ冷蔵庫から出したての玉子を1個割り入れます。(必ず一つの器に玉子は1個ずつ)
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9
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1を4個用意しラップをせずに500wで4分程度加熱します。(半熟具合はお好みで)※玉子1個の場合:500wで1分20秒
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10
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ざるに上げて水気を切ります。
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コツ・ポイント
※玉子の温度により加熱時間が若干異なります。
※600wの場合、加熱時間を短めから様子を見てください。(玉子1個で50秒前後)
※加熱のし過ぎは、黄身が破裂する事もありますので、十分ご注意ください。
※桜えびパウダーは桜えびのヒゲの粉です
※600wの場合、加熱時間を短めから様子を見てください。(玉子1個で50秒前後)
※加熱のし過ぎは、黄身が破裂する事もありますので、十分ご注意ください。
※桜えびパウダーは桜えびのヒゲの粉です
このレシピの生い立ち
お刺身やかき揚げで食べることが多い生桜えび。
温泉玉子と粉チーズで洋風にアレンジです。
ほうれん草たっぷりなので、魚介メニューで不足しがちなお野菜もきちんととれますよ♪
温泉玉子と粉チーズで洋風にアレンジです。
ほうれん草たっぷりなので、魚介メニューで不足しがちなお野菜もきちんととれますよ♪