砂糖の違い実験キャラメルポップコーン
作り方
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1
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フライパンにバターかマーガリンまたは油を入れる。砂糖と入れてから練乳と水を入れる。
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2
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中火で沸騰させ、砂糖を完全に溶かす。
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3
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色が変わったら一気にポップコーンを入れ火を止めて菜箸かフライ返しで混ぜ合わせ、温かいうちに塩を振りかける。
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4
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冷めてから、食べやすい大きさに分けてお皿に盛り合わせる。
左がグラニュー糖
真ん中が上白糖
右がブラウンシュガー
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コツ・ポイント
ポップコーンは冷めた物をキャラメルソースに絡めた方いいです。
上白糖とグラニュー糖では、もっと違いがあるかと思いましたが、ほんの少しグラニュー糖の方がサッパリした甘み程度で社員は色の違いしか感じなかったようです。
塩の量がポイント。
上白糖とグラニュー糖では、もっと違いがあるかと思いましたが、ほんの少しグラニュー糖の方がサッパリした甘み程度で社員は色の違いしか感じなかったようです。
塩の量がポイント。
このレシピの生い立ち
ダイヤスターのポップコーンで、お砂糖の違いでどう違うか試したくなりました。3種類作りましたがブラウンシュガーは少し溶けにくいので水の分量が違うため他で紹介。市販の物はお高いし材料に不安が残ります。自分で好みの味付けが出来るの手作りが一番。