ビタミンC豊富なピーマンとなすの簡単炒め

なすはヘタを切って、縦半分に切ったあと斜め切りにし、水にさらしておく。

ピーマンは細切り。

フライパンにごま油を入れて熱し、ピーマンを軽く炒める。

火を止める直前、すりごまを入れ一混ぜし皿に盛る。

以前のレシピでは、いりゴマを使用していました。