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大根・ニンジンは1.5㎝ぐらいのさいのめ切り、タマネギ・ニンニク・しょうがはみじん切りにす る。
フライパンにサラダ油を入れ、にんにく・しょうがを炒め、香りが出てきたら玉ねぎ・にんじん・ 大根を炒めます。
炒めた野菜類は鍋に移しておく。
豚バラ肉を7㎜ぐらいにカットし、先ほどのフライパンで焼き色がつくまで炒めます。
ネギは3㎝ぐらいのぶつ切りにして、焼き色がつくまで軽く炒めておく。
鍋に酒半カップ・水5カップを注ぎ、30分ほど煮込みます。水分が足りなくなった場合は適宜足してあげます。
最後にネギとカレールーを入れて更に5分ほど煮込む。
好評で私も嬉しいです。レポ感謝です!
好評で嬉しいです。翌日うどんナイスです。れぽありがとう!