簡単！しっとり！ふわふわスポンジ♡
シュクレ☆
作り方
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1
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卵白を泡立てる。白く、ふわふわっとしてきたら砂糖を数回に分けて加え、その都度泡立ててしっかりしたメレンゲを作る。
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2
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メレンゲに卵黄を1個ずつ入れて、その都度混ぜる。
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3
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振るった薄力粉を数回に分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
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4
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サラダ油を加え、手早くさっくり混ぜる。
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5
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マーガリンを塗って、底と側面にクッキングペーパーを敷いた型にゆっくり生地を流し入れる。
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6
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予熱180度で15分、170度で10分焼く。焼き足りないようなら3〜5分追加する。
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7
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焼き縮みを防ぐため、焼けたら台に1〜2度少し高いところから落とす。逆さにして型から出して粗熱を取る。
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8
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粗熱が取れたら、スポンジが乾燥しないようにビニール袋に入れておく。
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9
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＊チョコ生地バージョン
粉の分量を
薄力粉 64g
ココアパウダー 16g
に変えて同様にして作る。
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10
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＊こどもの日に。鯉のぼりケーキ♡
丸型で焼いたスポンジ生地の一部をV字にカットして、イチゴを鱗に見たててデコしました☆
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11
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2016.08.19つくれぽ100人話題のレシピに仲間入りしました^^ つくれぽくださった皆さんありがとうございました♪
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コツ・ポイント
メレンゲはしっかり泡立ててください。粉は一度に加えず、数回に分けて入れます。粉気がなくなるまでしっかり丁寧に混ぜます。油を入れるとメレンゲがしぼむので油を入れたら手早く混ぜます。
このレシピの生い立ち
全卵の泡立てが苦手な人も失敗しにくいレシピにしました。
