ホワイトチョコレートケーキ♪

Name: ホワイトチョコレートケーキ♪
Yield: 18cm丸型(型の外れるもの)
Ingredients: ホワイトチョコレート 125g; 無塩バター 125g; 卵(L) 3個; グラニュー糖 85g; 薄力粉 70g; ラズベリー (生) 120g; 粉砂糖 少々

Description

ホワイトチョコレートの甘～いケーキの中に、ホワイトチョコレートと相性の良い甘酸っぱいラズベリーを散りばめました。自画自賛ですが、あまりにも美味しくて親子3人でアッという間に完食してしまいました・・・。(＾＾;

Omamama

材料（18cm丸型(型の外れるもの)）

ホワイトチョコレート

125g

無塩バター

125g

卵(L)

3個

グラニュー糖

85g

薄力粉

70g

ラズベリー (生)

120g

粉砂糖

少々

作り方

1

オーブンは400F(200℃)に温めておく。型にバター(分量外)を塗っておく。ホワイトチョコレートは刻む。卵は卵黄と卵白に分けておく。
2

耐熱用ボウルにホワイトチョコレートとバターを入れ、電子レンジで1分チン！取り出したら、泡立て器でチョコレートを溶かすようによく混ぜる。
3

2に卵黄を1つづつ加え、その都度良く混ぜる。卵白の入ったボウルにグラニュー糖を2回に分けて加え、電動ミキサーで角のピンと立ったメレンゲを作る。
4

卵黄の入ったボウルに3のメレンゲの1/3量を加え、泡立て器でよく混ぜる。生地がひとまとまりになったら、薄力粉を加えてよく混ぜる。ゴムべらに持ち替え、残りのメレンゲを1/2量づつ加え、底から持ち上げるようにして混ぜる。
5

型の底にラズベリーを敷き詰め、4の生地を流し入れる。気泡を取るために、何度か型ごとテーブルなどに打ちつける。400F(200℃)のオーブンでまず10分、温度を300F(150℃)に下げて50分ほど焼く。
6

竹串などを刺して、何もついてこないようなら焼き上がり。型に入れたまま粗熱を取る。ケーキが冷めたら、粉砂糖でお化粧して完成。