牛肉とケールの炒め物
Description
ほんのり生姜の風味が香るソースがお肉にもケールにもよく合います♡青梗菜inで歯ごたえアップ！
Mrs♡Missy
材料
（2～3人分）
400ｇ
★醤油
大さじ３
★酒
大さじ1.5
大さじ1
大さじ1
★チキンブロスorビーフブロス
大さじ４
★生姜のすりおろし
小さじ1～2
ごま油
大さじ2
10個
わしっと３～4掴み
にんにく（スライス）
3～4かけ
作り方
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1
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牛肉は食べやすい大きさに切り、★を混ぜ合わせたソースに１０分漬ける。
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2
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フライパンにごま油とにんにくをいれて弱火にかけ、香りをよく出す。
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3
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①の牛肉を両面焼き、八割かた火が通ったら、マッシュルームとチンゲン菜の根本の固い部分を加えて炒める。
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4
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軽く火が通ったら、ケールとチンゲン菜の葉の部分を加えてよく混ぜ合わせ、①の残りのソースを加える。
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5
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ボリュームのあるケール全体に火が通るようにかき混ぜながら炒める。全体的にしんなりし、ソースにとろみがつけば完成♡
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コツ・ポイント
辛い物好きなからは、豆板醤orガーリックチリペースト小さじ１追加♡
ケールは火が通るまでフライパンからはみ出るくらいもりもりボリュームがあるので、可能でしたら大きめのフライパンを使うと料理しやすいです。
ケールは火が通るまでフライパンからはみ出るくらいもりもりボリュームがあるので、可能でしたら大きめのフライパンを使うと料理しやすいです。
このレシピの生い立ち
ケールにハマりまくって半年。
味のレパートリーを増やしたく＆夫にもより食べてもらいやすい味にするため、しっかり味の炒め物に加えてみました♪
余談ですが、ケールと一緒にたっぷり水分も摂ると、翌日お腹の中きれいになるかも♡
味のレパートリーを増やしたく＆夫にもより食べてもらいやすい味にするため、しっかり味の炒め物に加えてみました♪
余談ですが、ケールと一緒にたっぷり水分も摂ると、翌日お腹の中きれいになるかも♡
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Mrs♡Missy
