«山田ナムプラーのレシピ (9品)
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和風タイカレー

レシピID:318855
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ココナッツミルクがなかったので、甘みのある白みそで代用しました。あと、具もタイカレーっぽくなく、家に常備されているものを使いました。

材料 ( 4人分 )

鶏もも肉 ひとくち大8個
玉ねぎ みじん切り1個分
にんじん 乱切り1本分
メークイーン 乱切り3個分
レッドカレーペースト
20g
白みそ 大さじ1
ナムプラー 大さじ1
(黒)砂糖 大さじ1
バイマックルート 0.5g
400cc
サラダ油 適宜

1

鍋に玉ねぎをキツネ色になるまで炒める。
そのあと、鶏もも肉、にんじん、メークイーンを加えて更に炒める。

2

別の鍋に水200ccを沸かし白みそを溶かす。1の鍋に溶かした白みそ、残りの水、レッドカレーペーストなどの調味料をすべて入れる。

3

写真

15分ほど中火で煮る。

コツ・ポイント

レッドカレーペーストがかなり少なめなので、あんまり辛くありません。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:07/01/14
東急ハンズのセールで購入した『タイの台所・タイで習ったクッキングブック・レッドカレーペースト』で、さらさらカレーが出来るとばかり思っていました(実際は、炒めもの用でした)。ココナッツミルクが入っていなかったので、彼氏のアイディアで白みそを入れてみました。

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