揚げない☆茄子のチーズ挽き肉挟み

◎の調味料混ぜときます。ほんだし、砂糖はお好みで調節してください♪

玉ねぎをみじん切りにし、耐熱ボウルにいれ、電子レンジで１分。その間にチーズを切っておきます♪

粗熱がとれたら豚挽き肉、☆の調味料を全部いれ、ハンバーグのたねと同じ要領でこねる。

バットに片栗粉を用意し、水にさらした茄子の水分をペーパーで拭き取り、片栗粉を両面につける。

挽き肉を薄めにのせ、スライスチーズを挟み、その上に挽き肉、茄子を乗せる。
はみ出た挽き肉を少し整える。

形が合うものをふたつづつ選びながらやると、効率がよいです。
写真のような感じで、６個できます。

剥がれやすいので、フライ返しで慎重にひっくり返し、蓋をして中火で更に４分焼く。

茄子がしんなりして、挽き肉に火がとおっていたらお皿に盛ります。

フライパンの油をさっとふきとり、混ぜ合わせておいた◎の調味料を中火→弱火で３分ほど煮詰め、全体に回しかけて完成☆