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にんにくを刻み、鶏肉を一口大に切ります。※の材料と、にんにく、鶏肉を袋に入れ、冷蔵庫で1時間休ませます。
トマトを粗みじんにし、薬味ネギを小口切りにします。ネギとトマトを*の調味料と混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。
休ませた鶏肉の袋に、薄力粉を入れ、よくフリフリします。この間に、フライパンに5cmくらいサラダ油を入れて火にかけます。
油が170℃に温まったら、鶏肉をフライパンに入れ、揚げていきます。
いい色に揚がったら、油を切って冷まします。
お皿の半分にレタスをちぎり、もう半分に唐揚げを盛りつけます。食べる直前に、トマトソースをかけて召し上がって下さい。