さっぱり!鶏の唐揚げ 生トマトソース

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Description

鶏むね肉の唐揚げを、特製トマトだれでさっぱり食べましょう!たっぷり野菜がとれるメニューです。

材料 (2~3人分)

大1個
薬味ネギ
1本
にんにく
ひとかけら
大さじ2
半玉
※醤油
大さじ1
※料理酒
大さじ1
※砂糖
小さじ1
☆酢
小さじ2
☆オリーブ油
大さじ1
☆塩
小さじ半分
☆レモン汁
3~4滴

作り方

  1. 1

    にんにくを刻み、鶏肉を一口大に切ります。
    ※の材料と、にんにく、鶏肉を袋に入れ、冷蔵庫で1時間休ませます。

  2. 2

    トマトを粗みじんにし、薬味ネギを小口切りにします。
    ネギとトマトを*の調味料と混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。

  3. 3

    休ませた鶏肉の袋に、薄力粉を入れ、よくフリフリします。
    この間に、フライパンに5cmくらいサラダ油を入れて火にかけます。

  4. 4

    油が170℃に温まったら、鶏肉をフライパンに入れ、揚げていきます。

  5. 5

    いい色に揚がったら、油を切って冷まします。

  6. 6

    お皿の半分にレタスをちぎり、もう半分に唐揚げを盛りつけます。
    食べる直前に、トマトソースをかけて召し上がって下さい。

コツ・ポイント

レタス・トマトソースと唐揚げは、分けて盛りつけないと、衣がべちゃっとしてしまいます。

このレシピの生い立ち

暑いので、肉は食べたい。けど、さっぱりしたものがいい。そんなレシピです。
夏のおかずにも使えるはず。
レシピID : 3189126 公開日 : 15/05/24 更新日 : 15/05/24

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