カニカマで蟹玉

ネギは斜め薄切りにしてから千切り。さやえんどうは斜め細切りにする。

フライパンを熱し炒めて、酒、醤油少々で軽く味付けしてボウルにあける。

かにかまを割いてほぐし、2のボウルに入れる。

フライパンを熱し油を多めにひき、卵をふんわりと炒めて皿に丸くよそう。

あんを作る。
★をフライパンで煮たたせ水溶き片栗粉でとろみををつけた後、ごま油をいれてよく混ぜなじませる。

皿に盛った蟹玉の上にあんをかける。あんは固すぎないようにとろみをつけるときに調整する。