お弁当のおかず★茄子と豚バラの甘酢漬け

アスパラは3㎝長さに斜め切りし茹でる。
ナスは乱切り、豚肉は小さめにちぎる。

小鍋に醤油(50㏄)、みりん(50㏄）を煮立て、火を止めて酢(30㏄）、おろししょうがを入れバッドに移す。

豚肉を３㎝くらいの大きさに丸め、片栗粉を付け、180度の油で2~3分揚げる。
茄子も２分ほど揚げる。