簡単！茄子のドライカレー

粗切りした茄子を塩水に３０分浸す。（水1ｶｯﾌﾟに対し塩小さじ２）
３０分たったらしっかりと茄子の水分を絞ります。

フライパンにオリーブオイルをひいて下処理したニンニクと生姜を入れて中火で火にかける。

香りが出て来たら合挽き挽肉を入れて炒める。