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茄子としし唐のピリ辛たぬき丼☆

茄子としし唐のピリ辛たぬき丼☆の画像

Description

お肉無しでもボリューミー♪
ピリ辛の味噌ダレで、ご飯が進みます♡

材料 （１人分）

ご飯
好きなだけ
茄子
大きい物１本
しし唐
7～8本
天かす
好きなだけ
胡麻油
小１
■ 甘辛味噌ダレ
☆酒
大１
☆みりん
大１
☆味噌
小1.5
☆ハチミツ
小0.5
☆豆板醤
小0.5～好きなだけ

作り方

  1. 1

    写真

    しし唐の軸を切り落す。
    茄子はヘタを取り、食べやすい大きさに切る。
    ☆を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    写真

    茄子をシリコンスチーマーなどに入れ、90秒ほどレンジで加熱する。

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を熱し、茄子としし唐をさっと炒める。

  4. 4

    写真

    ☆を加えて絡め、炒めながらタレが半分になるまで煮詰める。

  5. 5

    写真

    火を止め、天かすを加えたらザックリと混ぜ合わせる。

  6. 6

    丼にご飯を盛り、具を乗せて出来上がり♪

コツ・ポイント

茄子を最初にレンジアップすることで、油を吸う量がだいぶ減ります！

天かすは大匙２杯入れました。

お好みで天かすはフライパンに加えず、丼に野菜を乗せた後でトッピングしても♪
後乗せサクサク食感に～。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫のありもので作りました。
レシピID : 3190509 公開日 : 15/05/22 更新日 : 15/05/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2021年10月13日
写真
vignemale
甘辛でご飯が進みました♡揚げ玉を入れる発想にビックリでした！
#ごはんがすすむ
2020年9月21日
写真
夕飯は６時です
ししとうと茄子と天かすが好きです♡甘辛ダレでとっても美味しかったです！
#茄子ししとう丼
2017年9月19日
写真
ののっく
畑ので新鮮しゃきしゃき♡ピリ辛がおいしいです♡甘辛なので肴にも♡

新鮮お野菜良いですね♪お酒も進むので危険です笑♪れぽ感謝！

2015年11月26日
写真
たまごが好き
お弁当に★甘辛大好き(о´∀`о)別の具でも作りたい♪

汁っ気無いのでお弁当に良いですね♪ぜひアレンジを♡れぽ感謝！

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